秦府二姑娘.txt
小说《秦府二姑娘》txt简介
作者：苏白
格式：txt文本
小说《秦府二姑娘》txt部分内容摘要
猪蹄须得用特制的尖刀银叉将毛皮剔除，皮肉揉软乎，洗净，然后放到调制好的热汤里过一遍，再撒上香料腌制一晚上。次日天亮前，趁着露水还在，将腌制好的猪蹄冲洗，然后放到卤汤里，大火卤上一个时辰，再转小火炖煮。如此卤出来的猪蹄，肉骨将离未离，皮肉入口即化，那筋皮上微带一丝甘蜜之味，配上薄荷叶酿制的薄荷酒，十分可口。因程序复杂，福乐坊每日仅供应五十对卤猪蹄。街坊邻里大多都知道这个规矩，所以去买的，最多买上一对，免得他人买不到。倘要多买，就要提前告诉预订。 这就十分奇怪了，怎么会有人一大早就买完了卤猪蹄呢？ 晞之不解。 书僮解释道：“听说是吉祥馄饨馆的掌柜，福乐坊刚开门他就来了，来了什么也不要，就说今儿个五十对卤猪蹄他自家全要了，还付了双倍的钱。” 晞之怔了怔。方才才在瑞香斋那里见过那婆子，所以此时提起吉祥馄饨馆，她倒不觉得陌生，反倒因在较短的时间接连提起这家馆子，到觉得有些异常。这异常之处，还包括吉祥馄饨馆的掌柜付双倍价钱买卤猪蹄——福乐坊并不限制一个人买猪蹄的数量，只是街坊邻里的，大家彼此都脸熟，谁会撕破脸从别人嘴里抢吃的？这一来二去的，买客间也就形成了不成文的规定，不多买。
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